12月16日号は「チーズ特集」です。
2020-12-16
【チーズ特集】
▽ 国内の需給バランス大きく変化 チーズ業界、瞬間的に方針転換
課題は国産原料チーズの処理
▽ 家庭用チーズ上期15％増、業務用は需要に大ブレーキ
▽ 家庭用PC市場8％増、主要3カテゴリーが揃って伸長
ベビー年間2万ｔ規模へ、スモークチーズの攻防に注目
▽ 家庭用NC25%以上増加 〝調理系〟が躍進、シュレッド大幅増
明治がフレッシュモッツァレラ市場に新規参入
▽ NC輸入量1-10月4.6％減、外食向け需要の落ち込み響く
IQFモッツァレラは大躍進
▽ メーカー、専門商社、輸入商社などの動き
【主な記事】
▽ 伊藤園 『お～いお茶 濃い茶』上期販売実績が前年比5割増
茶カテキンへの期待高まる
▽ 日本洋酒輸入協会 松沢理事長が年末会見
ロット番号削除問題の解決へ
▽ 輸入記者会「2020年輸入酒業界重大ニュース」を選定
▽ 森永乳業 菌体ビジネスの展開を加速
森永北陸乳業福井工場の新棟・製造設備が稼働
▽ ミツカングループ 中間期（3-8月）決算、3年ぶりの増収
【コーヒーマーケット】
▽ 全日本コーヒー協会 新会長に連合会の萩原氏（萩原珈琲社長）
若い層へのアプローチ強化