12月11日号は「チーズ」特集です。
2019-12-11
【チーズ特集】
▽ 問われる〝ものづくり〟の真価 チーズの価値を高めるために
年明け原料相場は値上げ、コストアップ待ったなしの状況
▽ 食品ロス問題で発注数量減 庫腹ひっ迫でコスト増
▽ 家庭用チーズ上期2％増、業務用は外食向け好調
▽ 家庭用PC市場1％増 ベビーチーズ年間2万ｔ規模も視野
▽ 家庭用NC市場3％増 シュレッドが牽引、単価は下落
▽ NC輸入量1-10月8.2％増 5年連続過去最高は確実の見通し
▽ メーカー、専門商社、商社の近況 ほか
【主な記事】
▽ 国分グループ本社「バッファロートレース蒸留所」
業界関係者向けセミナーを開催
▽ キユーピーグループの2工場を視る
▽ 渋谷に日本最大の「シャンメリーストア」
▽ 味の素 新しい「リスコミ」の場づくりへ
▽ 「食博覧会・大阪2021」開催概要を発表
【コーヒーマーケット】
▽ 全日本コーヒー協会 2018事業年度通常総会
40周年記念スローガン〝コーヒーの未来に向けて〟